Löffelbiskuit Rezept
Löffelbiskuit werden gerne Babys gegeben um mit ihren ersten Zähnchen ein wenig knabbern zu können. Ob dies sehr gesund aufgrund des Zuckers ist, darüber könnte man jetzt diskutieren. Wir Erwachsenen nutzen Löffelbiskuit gerne für einen wunderbar leckeren Tiramisu. Natürlich gibt es den Löffelbiskuit auch fertig zu kaufen, aber ein besonderer selbstgemachter Tiramisu schmeckt natürlich noch besser, wenn sogar der Löffelbisquit selbstgemacht ist.
Somit folgt hier ein super Rezept, um Löffelbiskuit für den Tiramis selbstmachen zu können:
Löffelbiskuit für einen Tiramisu für 4 Personen:
Zutaten Löffelbiskuit:
- 110 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 1/2 Tl. Vanillezucker
- 140 g Zucker
- Puderzucker
- 4 Eier
Löffelbiskuit
Zubereitung Löffelbiskuit:
Eier trennen und alle Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. 4 Eiweiß mit 100g Zucker ebenfalls schaumig mixen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Mehl mit Speisestärke vermischen, sieben und der Masse langsam hinzustreuen. Die fertige Masse kann dann entweder mit einem Dosiersack oder in einen Gefriebeutel mit abgeschnittener Ecke in länglichen Streifen auf das Backblech aufgetragen werden. Den Puderzucker über die Backware sieben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C für etwa 10 Minuten goldgelb backen.